für 4 Personen
| 150 | g | Polentagries |
| 0,6 | ltr. | Wasser |
| 1 | Teel. | Salz |
Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Polentagries einrühren. Nun bei geringer Hitze ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich nichts ansetzt. Je nach Geschmack und abhängig davon wozu man die Polenta als Beilage serviert, kann man sie auf dem Teller oder in der Schüssel mit frischen Salbei- oder Basilikumblättern oder Petersilie bestreuen und mit flüssiger Butter übergießen.